new
化学調味料を一切使わず、スープにも麺にもこだわった、体に優しいマコモ入りベジラーメン。スープはお水を使わず、野菜の切り方にもこだわり、野菜本来の旨みを最大限引き出す昔ながらの「重ね煮」製法。旬のお野菜をたっぷり煮込むことで、食材が持つ陰陽の性質がバランスよく統合され、全く別の美味しさが生まれます。仕上げに塩と腸のバランスを整えてくれる玄米酵母液で味を整えて作りました。このコクのあるスープに合うよう、研究を重ねて作ったグルテンフリー麺に、茄子やかぼちゃ、トマトなど旬の野菜をじっくり乾燥させることで旨味を凝縮したカラフルドライ野菜のセットです。最後の一滴まで楽しめる、栄養たっぷりのグルテンフリーベジラーメンをぜひ、ご賞味ください。 *冷凍でお届け
<内容>
●グルテンフリーヌードル
原材料:米粉(国産)・食酢・増粘剤(キサンタンガム、アルギン酸エステル)、クチナシ色素
*28大アレルゲンフリー
●スープ
椎茸・昆布・えのき・ナス・キャベツ・白菜・ジャガイモ・人参・玉ねぎ・玄米・マコモ粉・ヤーコン粉・玄米酵母液(玄米、黒糖、塩、水)・玄米塩糀(玄米糀、塩、水)・玄米玉ねぎ糀(玄米糀、玉ねぎ、塩)・玄米醤油糀
(玄米糀、醤油(グルテンフリー)
●ドライ野菜(季節により異なります)
なす、かぼちゃ、ゴーヤ、蓮根、オクラ、えのき、苺、レモン等
賞味期限:冷凍保存(約1ヶ月)
<作り方>
1.真空パックのスープをそのまま鍋に入れてお湯を沸かす。
2.沸騰したらそのお湯をどんぶりに200ccくらい入れ温める。
3.どんぶりにお湯を入れたら麺を入れ2分茹でる。
(麺を入れて10秒位たったら麺を菜箸で美味しくなれ、美味しくなれと言いながらほぐします)
4.1分30秒前になったら真空パックのスープを取り出し、ハサミでカットしてどんぶりに入れる。
5.スープをどんぶりに入れたらそこに2分間茹でた麺を入れる。
6.ドライフードを盛り付ける
※ドライフードはそのままだと硬くて食べにくいです。
スープに浸すと柔らかくなり、その場所のスープの味が変わり楽しめます。
☆ドライフードがラーメンスープを吸って少なくなるので、麺を茹でたお湯は捨てずに取っといて少なくなったらお湯を入れてみて下さい。